20 słówek do restauracji po angielsku bez zgadywania

Zamawianie jedzenia to najczęściej powtarzana rozmowa po angielsku podczas każdego wyjazdu. Trzy razy dziennie, zawsze z inną osobą, zawsze pod presją czasu, bo kelner stoi obok i czeka.

Paradoks polega na tym, że menu rozumiesz. Blokada pojawia się przy pytaniach dodatkowych, przy alergiach, przy prośbie o zmianę i przy płaceniu, czyli dokładnie tam, gdzie podręcznikowe zwroty się kończą.

Poniżej dwadzieścia słów, które pokrywają całą ścieżkę od wejścia do wyjścia z restauracji, łącznie z tym, co powiedzieć, gdy dostajesz nie to, co zamawiałeś.

Dlaczego akurat te słowa mają znaczenie

Pierwsza grupa powodów jest praktyczna. Starter, side i course organizują całe menu i jeśli rozumiesz te trzy słowa, przestajesz zgadywać, czy zamawiasz przystawkę, czy dodatek do dania głównego.

Druga grupa dotyczy bezpieczeństwa. Zdanie o alergii musi być jednoznaczne, bo nieporozumienie kończy się źle. Słowa allergic, contain i nuts warto umieć wypowiedzieć bez zastanowienia, w jednym zdaniu, patrząc kelnerowi w oczy.

20 słówek w czterech grupach

Cztery etapy wizyty w restauracji, po pięć słów na każdy.

Wejście i stolik

Pierwsza wymiana zdań, zanim jeszcze usiądziesz.

• table for two: stolik dla dwóch osób. Gotowa fraza, nie trzeba budować pełnego zdania.
  A table for two, please.
• booked: zarezerwowany. Fully booked to najczęstsza odmowa, jaką usłyszysz.
  Sorry, we are fully booked tonight.
• walk-in: bez rezerwacji. Warto znać, bo tak nazywa się przyjmowanie z ulicy.
  Do you take walk-ins?
• menu: karta dań. Wymowa menju, nie meni.
  Could we see the menu, please?
• specials: dania dnia. Zwykle nie ma ich w karcie, kelner wymienia je z pamięci.
  What are the specials today?

Czytanie menu

Pięć słów, które porządkują strukturę każdej karty.

• starter: przystawka. W USA appetizer, znaczenie identyczne.
  I will just have a starter and a main.
• main course: danie główne. W USA entree, co myli Polaków najbardziej.
  What do you recommend as a main course?
• side: dodatek. Frytki, sałatka, ryż, wszystko to jest side.
  Does it come with a side?
• medium rare: średnio krwisty. Skala idzie rare, medium rare, medium, well done.
  Medium rare, please.
• homemade: domowej roboty. Sygnał, że coś jest robione na miejscu.
  Is the pasta homemade?

Alergie i zmiany

Najważniejsze pięć słów w całym tekście, warto je znać odruchowo.

• allergic: uczulony. Zawsze z to, nigdy samo allergic.
  I am allergic to nuts.
• contain: zawierać. Najważniejsze przy sprawdzaniu składu dania.
  Does this contain dairy?
• gluten free: bezglutenowy. Rozpoznawalne w każdej restauracji w Europie.
  Do you have any gluten free options?
• without: bez. Najprostszy sposób modyfikacji dania.
  Could I have it without onion?
• instead of: zamiast. Zamiana dodatku bez tłumaczenia się.
  Could I have salad instead of chips?

Rachunek

Końcówka wizyty, w której najłatwiej o nieporozumienie z pieniędzmi.

• the bill: rachunek. W USA the check, w Europie the bill.
  Could we have the bill, please?
• service charge: opłata serwisowa. Gdy jest doliczona, napiwku zwykle się nie dodaje.
  Is the service charge included?
• tip: napiwek. W USA obowiązkowy zwyczajowo, w Europie uznaniowy.
  Shall we leave a tip?
• split the bill: podzielić rachunek. Standardowa prośba, nikogo nie dziwi.
  Could we split the bill, please?
• takeaway: na wynos. W USA to go, w Wielkiej Brytanii takeaway.
  Could I get this as a takeaway?

Trzy błędy, które słychać najczęściej

I am allergic on zamiast allergic to
Polskie uczulony na prowadzi wprost do błędu. Poprawnie jest wyłącznie allergic to. W tym akurat zdaniu precyzja ma znaczenie większe niż językowe, bo od niej zależy skład dania.

Entree rozumiane jako przystawka
We Francji entree to przystawka, w amerykańskiej restauracji to danie główne. Zamówienie dwóch entrees w USA kończy się dwoma pełnymi daniami na stole.

Pytanie Can I get the bill bez please
Sama treść jest poprawna, ale bez please brzmi jak polecenie. W obsłudze klienta please i thank you są elementem gramatyki społecznej, a nie uprzejmością na pokaz.

Jak zapamiętać te słówka na stałe

Lista przeczytana raz znika w ciągu dwóch dni. Poniżej krótki tryb pracy, który sprawdza się u dorosłych uczących się między jednym a drugim spotkaniem.

1. Wybierz pięć słów, nie dwadzieścia. Te, które opisują sytuację, w której znajdziesz się w najbliższym tygodniu. Reszta poczeka.
2. Zbuduj własne zdanie do każdego. Nie przepisuj przykładu z tabeli, tylko wstaw swoje realia: swoje miasto, swoją firmę, swoje nazwisko.
3. Powiedz je na głos pięć razy. Cicho, do siebie, przy kawie. Chodzi o to, żeby usta wykonały ruch, a nie żeby oczy przeczytały tekst.
4. Wróć do nich po dwóch dniach i po tygodniu. Dwa krótkie powtórzenia w odstępach robią więcej niż godzina wkuwania jednego wieczoru.
5. Użyj ich w rozmowie z człowiekiem. To jedyny krok, który zamienia słowo bierne w słowo aktywne. Bez niego zostaje rozpoznawanie, a nie mówienie.

Jak sprawdzić, czy te słowa są już Twoje

Test jest prosty i zajmuje trzy minuty. Zasłoń kolumnę z angielskim w tabeli poniżej i przejdź po polskich znaczeniach, mówiąc na głos angielski odpowiednik. Nie w myślach, na głos.

Słowo, które przychodzi w mniej niż dwie sekundy, jest Twoje. Takie, nad którym się zastanawiasz, jest wciąż bierne i w rozmowie nie wyjdzie, bo tam nie ma dwóch sekund do namysłu. Właśnie ta różnica, a nie liczba przeczytanych list, decyduje o tym, czy mówisz swobodnie.

Jeśli po pierwszym podejściu wyjdzie Ci pięć słów na dwadzieścia, to normalny wynik. Wróć do listy po dwóch dniach, a potem po tygodniu, i sprawdź, ile z nich zostało.

Tabela: wszystkie 20 słówek w jednym miejscu

Wydrukuj, zrób zrzut ekranu albo przepisz do notatek w telefonie. Kolumna z przykładem jest ważniejsza niż samo tłumaczenie, bo to zdanie, a nie słowo, wychodzi z ust w rozmowie.

Co dalej

Jeśli chcesz iść dalej w tym temacie, zajrzyj do tekstów o rozmowie o jedzeniu i restauracjach, angielskim w hotelu i restauracji oraz asertywnej odmowie po angielsku.

Kolejne listy z tej samej serii: na zakupy po angielsku i na Netflix po angielsku i o serialach. Każda zbudowana tak samo, więc jeśli ten format Ci odpowiada, następna zajmie Ci już tylko kilka minut.

Jeśli chcesz przećwiczyć te słowa na głos i usłyszeć, gdzie gubisz się w rozmowie, umów bezpłatną konsultację albo zrób test bariery językowej. To 20 minut online, bez zobowiązań.

Źródła i badania

• Nation, I. S. P. (2001). Learning Vocabulary in Another Language. Cambridge University Press.
• Boers, F., Eyckmans, J., Kappel, J., Stengers, H. & Demecheleer, M. (2006). Formulaic Sequences and Perceived Oral Proficiency. Language Teaching Research, 10(3), 245-261.
• Laufer, B. & Hulstijn, J. (2001). Incidental Vocabulary Acquisition in a Second Language: The Construct of Task-Induced Involvement. Applied Linguistics, 22(1), 1-26.
• DeKeyser, R. M. (2007). Skill acquisition theory. W: B. VanPatten & J. Williams (red.), Theories in Second Language Acquisition (s. 97-113). Routledge.